2013.12.27
融合藝術、文化及生活的新品味層次之代表-寒舍艾麗酒店，於12月27日(五)晚間盛大開幕，現場邀請享譽國際的台灣之光-九天民俗技藝團氣勢開場，並以「生如夏花」為派對主題，量身打造藝術盛宴，開幕現場眾多名人及貴賓雲集，包括立法院長王金平、觀光局局長謝謂君、寒舍集團創辦人蔡辰洋，及寒舍空間董事長賴英里等人共同手持代表”鑽石級環保認證酒店”的發光鑽石為酒店盛大開幕！
開幕盛宴也吸引國內外藝術界及時尚界名人參與，共同體驗寒舍艾麗酒店藝術酒店的品牌特色。賓客現場除了可欣賞到飯店內從世界各地精選的藝術作品外，晚宴也邀請到眾多知名藝術團體表演，包括以民俗技藝陣頭起家-「九天民俗技藝團」特別設計的舞家將；榮獲多次藝術節大獎之「舞蹈空間」名作-偶術重現；還有「新生代舞團SHOWCASE」的生如夏花 蝶舞詠嘆等精采表演，讓與會貴賓深刻體驗到寒舍艾麗酒店特殊的品牌風格！
立法院長王金平在開幕活動中說：「台北市剛獲得2016世界設計之都的殊榮，與今天寒舍艾麗酒店-藝術酒店的開幕可說是相得益彰。不僅代表台灣擁有第一個自創的頂級飯店管理品牌，在台北市信義區強調藝術品牌精神，讓台北市更能呈現接軌國際的實力」。寒舍艾麗酒店盛緒平總經理則表示「寒舍艾麗酒店將打造獨有並專屬的飯店管理哲學及品牌精神，以台灣第一個自創頂級飯店品牌，積極踏入全球飯店集團市場！同時提供更具競爭力的價格及服務予商務人士或是自由行旅客作選擇；相信必能立足台灣、放眼國際！」。
優雅舒適的休憩空間設計 與自然和諧共存的美好境界
寒舍艾麗酒店擁有絕佳的地理位置與便利的交通網絡，以簡約舒適的設計風格及當代美學概念，營造城市中的花園為主題，呈現細緻優雅的空間氛圍及簡潔寬敞的空間感，寒舍艾麗酒店共擁有235間客房，包含10間套房，所有客房盡覽城市美景，其中有86間客房擁有台北101美景，跨年能近距離享受煙花燦爛之美，房內特選英國頂級地毯品牌-Brinton，並
將空間巧妙融入藝術品作點綴，營造實用與美觀並重的精緻典雅。酒店內全區免費使用高速網路服務，讓商務或休閒目的旅客，不受時間和空間的限制，輕鬆接收及分享訊息。
寒舍艾麗酒店熱愛台北在地文化，更致力保護自然生態，積極落實品牌體驗-綠色熱情PASSION FOR GREEN，寒舍艾麗酒店內使用近50%緑建材，其透明落地窗設計規劃，多方使用天然光源，選用高效能節能燈具、省水標章衛生設備、空調節能系統等措施，經內政部核定認證為「鑽石等級緑建築」。餐廳也多方使用天然食材，特別推出季節天然系列飲品-紅、白、緑之三色飲品，酒店六樓更規畫信義區難得一見的空中花園，以及位於七樓大型戶外綠地景觀。
藝術薈萃的寒舍艾麗酒店 賴英里小姐打造「生如夏花」旅程
寒舍艾麗酒店內匯集國際藝術家經典作品，運用不同材質及呈現方式，讓藝術創作融入空間詮釋，充份展現美學深度內涵，致力於打造「藝術即生活」及「生活即藝術」的品味哲學。酒店內藝術品由寒舍空間董事長-賴英里小姐一手規劃，近三年的時間蒐羅了來自英國、波蘭、義大利、以色列、中國、日本及台灣等國際知名藝術家作品，全館收藏近六百件藝術品，並以印度詩人-泰戈爾對生命與自然的詠頌詩句
「Let life be beautiful like summer flowers….」(願生時絢麗如夏花….)為啟發，設定「生如夏花」為策展主題，以「幻影成形」及「觀萬物入鏡」的呈現手法，打造可居、可息、可遊的閒情逸趣空間。
開幕晚宴呼應寒舍艾麗酒店藝術風格，九天民俗技藝團特別推出創新之作-舞家將，為寒舍艾麗酒店量身打造東西文化結合精髓，先以傳統陣頭大鼓氣勢開場，用中國擊鼓及長笛樂曲襯底，搭配改變八家將裝扮的現代舞者演繹，傳統與現代的衝突演繹，激撞出嶄新的火花，不僅襯托出寒舍艾麗品牌中西文化融和底蘊，更突顯了品牌的用心及不凡。而在6F La Farfalla義式餐廳的則由知名行動藝術表演團體SHOWCASE演出「生如夏花蝶舞詠嘆」戶外行動藝術秀，呼應藝術品「自然之塔」與信義區101大樓的夜景，舞者以全身彩繪搭配優雅的肢體表演，輔以紫光燈的渲染，陶醉於天地間，更為信義區的夜空增添了一抹絢爛。台灣十大表演藝術獎常勝軍-舞蹈空間更加入許多創意於傳統的表演中，本次所演出的劇碼，來自美國知名現代舞團【崔莎布朗舞團】之首位亞洲舞者楊明隆先生之代表作品-偶戲，特殊的創意概念結合了洗練沉穩的肢體演繹，一致博得現場觀眾感動及掌聲！
藝術啟發的酒店餐飲 打造料理美學新視野
寒舍艾麗酒店品牌體驗-向藝術致敬 SALUTE TO ART，以全新的料理視野結合美學概念，以藝術為啓發，打造嶄新的美食體驗。以義大利語「蝴蝶」命名的義式餐廳 LA FARFALLA，位於酒店六樓，靈感源自空中花園的以色列藝術家 Zadok Ben-David《自然之塔 Nature Tower》大型蝴蝶雕塑作品。餐廳全區透明落地窗環繞著花園景致，營造清新明亮的用餐環境，其地中海式風格裝潢，石砌牆面與原木桌椅，粗糙與精細的完美結合，室內室外洋溢自然的氛圍，餐廳以Semi-Buffet型態，推出精緻主菜及提供熱冷食、海鮮、甜點等種類豐富之自助餐枱。
同樣位於六樓的The Terrace (大廳酒吧)，擁有舒適愜意的開放式空間，透明的落地窗傍著空中花園，日間天光與夜晚星空相互輪替輝映出的台北101美景，優雅啜飲著醉人的飲品，在都會生活中，享有一隅輕緩舒適的片刻。
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