2020.06.23
端午節即將到來,大口吃粽子的同時,更要注意消化道健康,而膳食纖維就是維持消化道健康的關鍵。不過,根據2019尼爾森膳食纖維調查報告,74%民眾每日纖維攝取量未達衛福部建議攝取量(25克-35克),報告還揭露國人對膳食纖維的兩大常見錯誤認知,包括認為蔬果是膳食纖維的唯一來源,以及認為水溶、非水溶纖維對消化道的作用相同;顯示民眾膳食纖維攝取不足、對膳食纖維的認識也有提升空間。雀巢立攝適均康優纖營養配方,專為台灣人消化道研發,提供專利膳食纖維IS50®,鋁箔包裝隨插即飲,方便、快速補充膳食纖維及多樣營養。
外食族、年長者 膳食纖維攝取不足主要族群
消化道問題為50+族群首要健康煩惱
台大醫院營養師鄭千惠指出,膳食纖維攝取不足的問題,在不同年齡層有不同的成因。對一般青壯年來說,膳食纖維攝取不足很大原因來自生活忙碌、長期外食;對年長者來說,則因進食能力退化,降低粗纖維攝取意願,同時,隨著年紀增長、代謝下滑、活動力減少,較青壯年族群更易產生排便不順等消化道問題。網路關鍵字搜尋統計顯示,消化道相關問題更是台灣50歲以上民眾最常鍵入搜尋的健康問題關鍵字、占比37%,包含消化道不適、消化不良等;接著才是高壓循環力(25%)及行動力(13%)等健康問題。
兩大常見錯誤認知: 只有蔬果含膳食纖維? 水溶、非水溶纖維功能都一樣?
其次,膳食纖維攝取不足,很可能也來自對膳食纖維的認識不足。2019尼爾森膳食纖維調查報告顯示,56%受訪民眾認為蔬果就是膳食纖維的唯一來源,更有73%受訪民眾認為水溶、非水溶纖維對消化道的作用一樣。鄭千惠營養師指出,上述問題是台灣民眾對於膳食纖維的兩大常見錯誤認知。鄭千惠解釋,膳食纖維是存在於植物細胞壁及細胞內、不能被人體消化酵素所分解的物質,除了如一般大眾認知富含於蔬菜水果外,雜糧、堅果、根莖類澱粉、豆類和膠質類食物也都含有豐富膳食纖維。再者,膳食纖維依據保水性,可進一步分水溶性纖維和非水溶性纖維,同時均衡攝取,對身體有不同好處。
水溶、非水溶膳食纖維 對人體健康扮演不同角色
一般而言,許多天然食物中都含有水溶性或(和)非水溶性膳食纖維。富含水溶性纖維的食物包括:葉菜、秋葵、菇類、燕麥片、愛玉等,會在水中形成黏性物質,口感滑潤,吃進身體後會膨脹,可間接增加飽足感、減緩醣類吸收。含有豐富非水溶性纖維的食物則有:糙米、全榖、堅果、豆類、馬鈴薯、香蕉等,可增加糞便體積、促進腸道蠕動、使排便順暢,且能縮短糞便停留消化道時間,減少和有害物質接觸機會,長期而言可達到維持消化道機能的作用。
雀巢立攝適均康優纖 添加專利纖維IS50® 一天2瓶補充30%的每日膳食纖維攝取量[1]
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(圖:公關提供)
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端午節即將到來,大口吃粽子的同時,更要注意消化道健康 |
台大醫院營養師鄭千惠指出,同時均衡攝取水溶、非水溶膳食纖維,對身體有不同好處。 |
雀巢立攝適均康優纖 添加專利纖維IS50® 一天2瓶補充30%的每日膳食纖維攝取量 |
雀巢立攝適均康優纖營養配方,專為台灣人消化道研發 |
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