「臺灣食育協會」啟動「食育元年」 「知汝所食」 食育友善大使力推「用吃改變世界」 實踐臺灣農村經濟、人民健康、文化傳承、環境永續的共好未來

「臺灣食育協會」啟動「食育元年」（圖/公關提供）

2017.01.02

甚麼場合，可以見到文學大師張大春、星座專家瑪法達、和碩聯合科技董事長童子賢三個人同台演出?答案是：在談論食物的場合。在這裡，文學、科技與超自然一起激盪。 2017年1月2日，他/她們是華山1914文創園區擔任新成立的公益團體「臺灣食育協會」的第一批食育大使其中三位，共同宣布2017年是台灣食育元年。共同呼籲「用吃改變世界」，期盼開創臺灣農村經濟、人民健康、文化傳承、環境永續的共好未來。

    每人並各自分享一個親身體驗的食材故事。張大春以「蔥」和「韭」為主角，說的是蔥花跟韭菜香，引出他童年在菜市場迷路，沿著麵攤的食物香氣找到媽媽的故事。童子賢選「花生」，因為他小時候常去田裡「ㄎㄠ 土豆」，跟在大人後頭撿採收遺漏的花生，賺零用錢也貼補家用。

  

星座專家瑪法達則在現場公布2017年天秤座之年最開運在地食材「玫瑰」，可以帶給大家「好的運氣，好的姻緣，跟好的人緣」。她並表示，西洋星座其實與中國的節氣邏輯相似，因此與一月摩羯座對應的當季水果「橙橘」跟「蘋果」也是本月的開運食材。現場並提供由埔里香水玫瑰製成的「開運果醬」，供來賓試嚐。

   「臺灣食育協會」發起的【號召１００位臺灣食育大使】運動，第一批的十二位，除了前述三人，還包括由世界冠軍麵包師吳寶春、看見台灣紀錄片導演齊柏林、神農獎得主/有機農業博士周俊吉、前政務委員/環境教育學者葉欣誠、名廚簡天才、烘焙大師陳撫洸、南機場幸福食物銀行/剩食餐廳創辦人方荷生、巧克力達人茆晉日牂、有機農友楊從貴等。

  著名國宴主廚「阿發師」施建發，更在現場主動響應，成為第十三位食育大使。

    食育大使，還需在未來一年間，配合協會推廣食育觀，包括開辦食育相關講座活動、台灣農產共食派對、在地食材小旅行、國際研討會…等，藉以維護國人食安和健康、提振農村經濟、傳承飲食文化，永續環境生態。

    協會並規劃在2017年發起周日cooking night運動，號召社會大眾每周親手做一道愛的料理，培養食物自煮能力、建立食物自主權。

   「臺灣食育協會」經內政部核准成立，是全台第一個民間自發性針對食物議題串聯組成的公益團體。該協會是一群有心成為「知食分子」的朋友，期待以食物為媒介，拉近人與農業、人與土地、人與自然的親密連結協會未來將以家庭、學校、地區為單位，在全國普及食育扎根計畫，培養民眾選擇良好飲食的能力。同時走入農業生產端，推廣在地農業，促進農業生產者與消費者交流。

   協會相信，秉持【吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享】的原則， 讓每一口都好吃，也讓每一口都吃好。 一口接一口，飲食，終能改變世界。

「臺灣食育協會」啟動「食育元年」（圖/公關提供）