饗賓集團旗下人氣蔬食Buffet「果然匯」再度展店，同時也是明曜店租約到期後，回歸台北市中心盛大開幕的里程碑。「果然匯」台北新光站前店12月23日於新光三越13樓開幕，占地260坪，擁有312個客席座位。慶祝展店，「果然匯」邀請新生代金鐘演員李沐攜手行政主廚共同呈獻限定料理上菜秀，7道開幕限定菜展現多元豐富的蔬食美味，並推出好禮3重送。於12月23日起推出開幕好禮，賓客打卡分享贈品牌茶包禮盒，以及「果然匯」護照集章戳享優惠活動。1月1日至1月7日打卡評論或出示明曜紀念相框，更加碼贈造型小燈箱。邀請民眾共襄盛舉，輕鬆踏入「蔬」適圈。
「果然匯」於開幕日邀請人氣演員李沐與行政主廚莊委章一起呈獻限定料理上菜秀，並與主廚手作限定料理「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」，新鮮櫛瓜細刨成麵，佐以微辣香氣的剝皮辣椒與主廚特製金桔醬，搭配蝴蝶麵增添口感，清爽無負擔。曾在電影中飾演吃貨學妹的李沐透露自己熱愛美食，曾靠狂點美食抒解拍戲壓力，但變胖後又得急速瘦身讓她覺得懊悔。在接觸蔬食後，透過選擇當令蔬果，將自然美味的飲食延伸到生活，讓自己維持身材及好膚質，此外豆類和堅果都富含高蛋白質，也是保有健康與活力的重要來源。對李沐來說，美食是一種放鬆自我的形式，而「果然匯」以Buffet形式呈現多元的蔬食美味，選用當令蔬果創意呈現多國料理，顛覆她對蔬食的想像，更能輕鬆享受，滿足味蕾。
「果然匯」曾獲CNN認證為世界十大素食城市台北之代表餐廳，此次回歸台北市中心熱鬧展店，台北新光站前店特別推出7道開幕限定料理，除了「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」之外，還有適合冬天暖胃的「旬蔬豆乳鍋」，以豆乳與當令時蔬熬煮湯頭，搭配鴻喜菇、青江菜、南瓜片等豐富鮮蔬，濃郁醇美。「奶油南瓜燴時蔬」將當令南瓜及青花菜搭配滑順濃郁奶油醬，撒上雙色乳酪烘烤，奶香撲鼻，香滑順口。喜歡炸物的人則可盡情大口咬下「泰式椒麻酥排」，主廚將植物肉、麵腸及猴頭菇精心調和，炸至酥脆後淋上酸辣椒麻醬汁，層次豐富、香辣開胃，於平假日午、晚餐限定供應。「金針酥扇」是把新鮮金針菇排列成扇形後，酥炸至金黃酥脆，外觀如花朵盛開，口感輕盈爽脆，香酥迷人，於平假日午、晚餐供應。「菊花豆腐」則選用細緻嫩豆腐，主廚刻製成菊花造型，花朵於湯中盛開，搭配枸杞增添鮮美滋味，於平日午、晚餐限定供應。餐後可品嘗限定甜點「甜柿乳酪捲」，新竹在地甜柿細膩融合綿密奶酪，口感層次豐富，甜而不膩，為味蕾帶來極致的優雅享受，於假日下午餐供應。
慶祝開幕，「果然匯」台北新光站前店推出好禮3重送，12月23日至1月31日用餐並於Google評論打卡贈送品牌茶包禮盒，1月1日至1月7日正式開幕期間用餐並於Google評論打卡，或出示明曜紀念相框，贈送品牌茶包禮盒與造型小燈箱。1月1日至3月31日於「果然匯」雙北護照集滿站前、天母及板橋3間門市章戳，再享限定優惠。歡迎民眾一起慶祝開幕，延續蔬食美好體驗。
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(圖：饗賓集團提供)
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