「創意主廚」詹姆士曾因《型男大主廚》節目奪下金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，自己研發的「詹麵」與「詹醬」也在2020全球純粹風味評鑑中榮獲二星與三星評價，近日更努力經營耕耘YOUTUBE頻道「詹姆士姆士流官方專屬頻道」，也頗有成突破137萬粉絲大關。詹姆士表示，由於自己從事廚藝工作三十餘年，幾乎天天都被美味的食物包圍，日積月累的開懷大吃，造成了嚴重的「職災」，在五型體質檢測中是屬於「胃熱濕阻型」，恰巧呼應了自己貨真價實的老饕型體質。過去曾因高血壓、高血糖、高血脂等三高亮紅字，開始規劃減重更是為健康出發，但因工作忙碌的關係，運動減重的成效有限，但若又僅靠藥物減重也覺得對身體造成很大的負擔。這次因緣際會深入了解京都堂嚴選【五型藥膳即飲包】的研發理念，不僅認同專業，同步一起實踐便利性讓普羅大眾都能做到由內而外的食補調理。
民以食為天，大家對於飲食的要求及選擇亦融入了「補益」的觀念，因而衍伸將漢方藥材融入菜餚烹調當作食療。記者會猶如熱門實境秀《黑白大廚》，金鐘主廚詹姆士以「頤膳百菇湯」和「沁膳紫蘇龜苓膏」親自料理示範，打破對於漢方藥膳苦澀的既定印象。相信食物比藥物肯定「吃」起來更安心，接受度與持續性也多更多。為此親自研擬五道在家就能簡單的入菜搭配，分別為『纖膳飲-脾虛濕阻體質（水腫型）』的【纖膳肉骨茶】、『沁膳飲-「胃熱濕阻體質（老饕型）』的【時蔬鍋巴沁湯飯】、『頤膳飲-肝鬱氣滯體質（壓力型）』的【蔥香金線蓮雞湯】、『潤膳飲-氣血虛弱體質（虛弱型）』的【紅潤蝦仁滑蛋】、和『衡膳飲-腎陽虛痰濁體質（失調型）』的【肋排乾鍋】，道道色香味俱全，令人食指大動，當然也適逢佳節闔家團圓共享美味佳餚，吃對了才能輕鬆享瘦！
【順節氣調體質，健康享受之道】
金鐘獎主持女神蔡尚樺則表示，自己日常飲食口味較清淡，也特別喜歡喝湯品類，所以京都堂嚴選【五型藥膳即飲包】對自己來說真的很方便，如今正值秋冬換季，自己的皮膚容易乾燥就會長些小細紋，這時候更會特別留意要幫皮膚保濕補水，像蔡媽媽跟她都滿喜歡養生煲湯，不僅可幫助身體祛寒，也能補充水分和各類營養素，養顏美容讓肌膚天天都水噹噹。此外，自己也特別相信體質調理是需要由內而外，這時候就可以用湯水養肌的概念，夏天消暑就想喝冬瓜排骨、而冬天暖身就會來一碗麻油豬肝湯，日常也很愛喝花茶養生，被京都堂女中醫師笑稱「喝出來的香體美人」。談到廚藝，蔡尚樺表示自己最近狂迷《黑白大廚：料理階級大戰》，而家裡就很像這樣，爸爸是「白湯匙」菁英主廚路線，媽媽就是遊走民間高手的「黑湯匙」，因為她總是有一些很奇妙的搭配，但好像又蠻好吃的。爸爸就超專業厲害是總鋪師等級，自己擁有西廚執照，但對中醫的藥食同源和食補養生概念非常感興趣，希望今天跟詹姆士老師學的這幾道湯品，冬至回家可以親手煮給爸媽品嚐。
詹姆士提起自己的年輕的時候接觸西醫，年過40歲的時候開始接觸中醫，一遇鍾情，才明白中醫博大精深對身體的好處，之前曾很努力瘋狂運動瘦10KG，後來又生活作息跟較少運動復胖6KG，跟京都堂合作瘦了3KG，但最興奮的是內臟脂肪瘦了，內臟脂肪是最難瘦的，慢性病都是因為內臟脂肪，喝京都堂嚴選【五型藥膳即飲包】是很健康的瘦，亞健康就能稍微改善，自己以往三酸甘油脂超高的人，外食啦，生活作息不正常，貪嘴吃消夜啦，以前指數狂飆700，醫生都連連警告，喝了京都堂嚴選的【五型藥膳即飲包】，現在降到200，家族有糖尿病的病史，很得意是跟城哥(曾國城)打球，我一開始說要瘦的時候，我大約86KG左右，我說我想瘦到75KG ，等我瘦到75KG ，他就又故意問我何時瘦到 70KG，他看我逐漸瘦下來也會問我效果，叫我送他兩包喝喝看，他就嘴硬嘛。我現在減重也不是因為好看，但求健康，現在覺得人生最重要認識四師:「 廚師、醫師、律師、會計師」，廚師煮好菜，醫師把關健康。
被問起台灣派代表參加黑白大廚，詹姆士表示自己一定去啊，為什麼不去，他認為廚藝這件事情 ，就跟念書一樣，書讀得越多，越覺得自己不夠，料理的世界學無止境，哪怕誰現在是台灣第一名廚，人外有人，天外有天，這十年走外景自己走遍世界各地，接觸到世界各地大小名廚，把各種廚藝技法帶回台灣，原本想去參加Gordon Ramsay的地獄廚房，但沒報到名，心態就是覺得好玩當成人生體驗，自己也不怕被質疑，輸贏沒這麼嚴重，奧運選手百米冠軍也會跌倒，有機會自己是一定會去，因為太好玩了。至於怕不怕被酸民留言挑戰，詹姆士笑著表示，如果真的在意酸民的話，一天都活不下去，網路上誰都不認識誰，做的再怎麼好，都會有人酸，就像台灣棒球好不容易世界冠軍，也還是會有酸民嘴癢。
蔡尚樺則表示，自己也有長期水腫和體脂過高的困擾，今天看到詹姆士臉變尖了十分羨慕，剛剛也有跟他請教要怎麼用京都堂嚴選【五型藥膳即飲包】輕鬆享瘦，自己今年度最瘦的時候是金鐘獎之前，那時候想說金鐘入圍就可以美美的出席，結果沒想到沒有入圍，就暴怒大吃，也正想說今天來主持這個記者會，就吃了鹹水雞的宵夜，就讓中醫師群大微皺眉。
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