2014.06.30
秋夜月光明，桂花漫天香。今年中秋佳節，寒舍集團旗下：台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店、SUKHOTHAI新光信義店、泰喜歡微風復興店及寒舍樂樂軒聯合推出三款「寒舍中秋月餅禮盒」，攜手為您獻上「紫月」廣式月餅禮盒(每盒六入NT$1,200)、「緋月」典藏月餅禮盒(每盒六入NT$990)及「碧月」蛋黃酥禮盒 (每盒八入NT$750)，邀請您與親友共同分享傳統秋節美味。寒舍餐旅南港展覽館營業所西點部行政主廚：黃福壽師父，遵循古法，堅持純手工用心製作多款風味獨具的月餅，除保留寒舍經典口味：「蓮蓉蛋黃」、「XO蛋黃」外，更因應時節與食性推出「蜜棗乳酪」、「桂花蓮子」、「鳳梨奶黃」及「抹茶甘栗」等多款創新口味。三款禮盒以全新色彩重新詮釋寒舍「藏寶盒」經典，藉由現代藝術手法盤出古代皇室御用「緙絲」織製，象徵富貴團圓的牡丹圖騰，展現獨特雅緻古韻，並以清代「海月香盤」玉兔圓月搗藥圖增添童趣，整體形象優美典雅又不失歡樂寓意，中秋佳節，選擇寒舍中秋月餅禮盒，襯托您不凡品味。6月30日起開放預購，8月11日前付款可享85折優惠。
詳情或預訂請洽專線：
台北喜來登大飯店 電話：(02)6633-8040、(02)6633-8041，傳真：(02)6633-1686
台北寒舍艾美酒店 電話：(02)6622-5822，傳真：(02)6638-3838
寒舍艾麗酒店電話 電話：(02)6631-8060，傳真：(02)6631-8088
SUKHOTHAI新光信義店 電話：(02)6617-5511，傳真：(02)2720-6660
泰喜歡微風復興店 電話：(02)6606-5511，傳真：(02)6606-7000
寒舍樂樂軒 電話：(02)2653-0230，傳真：(02) 2653-0160
金牌主廚，完美品質烘托您不凡品味
寒舍餐旅南港展覽館營業所西點部：黃福壽行政主廚，為維持寒舍中秋月餅完美口感及超高品質，至今仍堅持以純手工製作月餅，而紮實手工正是餅皮酥鬆、內餡綿密的主要關鍵。從原料挑選到月餅成型，堅持使用新鮮、美味的食材，包含具「中國第一蓮」美譽的湘蓮、純手工精製XO醬、台鳳四、五號土鳳梨及精選板栗…等，並選用具檢疫安全證明的鹹鴨蛋入餡，完全不添加防腐劑，製作出品質與美味兼具的各式月餅，讓您每一口都品嚐到令人懷念的難忘美味。「食物的品質會反映你的心意，我們對食材的用心，客人一定吃得出來。」黃師傅堅定的說。征戰過無數的烘焙大賽，金牌堆砌出的不是他的成就，而是對作品更負責的認真執著。對待每顆月餅就像親製的藝術品，永遠不放棄找尋食材之間美味的平衡，讓您從每顆寒舍中秋月餅中感受黃師傅的真心誠意。
月餅禮盒設計理念則啟發於寒舍古董的收藏瑰寶，並結合藝術畫品、古玩器皿與時尚收納巧思，以「藏寶盒」傳遞珍藏寶鑑之卓越品味；運用高貴嫣紫、胭脂緋紅與秋香碧綠呈現出絢麗華貴的尊榮色澤。輔以清朝：「海月香盤」玉兔圓月搗藥圖增添童趣，搭配緙絲盤出栩栩如生，象徵富貴團圓的牡丹花，圖騰以現代藝術展現刺繡工藝的古韻，雅緻風格絕對是仲秋時分表達情意與祝福的首選。
結合「傳統」與「創新」的廣式月餅
寒舍廣式月餅最大的特色為皮薄餡豐、口感柔潤細膩，外形金黃飽滿，內餡細膩緊實。香酥的餅皮，由新鮮鳳梨、檸檬、麥芽及蜂蜜等原料熬製成水果糖漿，再結合芝麻油與花生油精煉而成，經過烘烤後，輕薄餅皮閃耀金黃光澤，散發天然香醇的健康美味。
內餡口味保留「傳統」並大膽「創新」，延續經典的「蓮蓉蛋黃」、「XO蛋黃」兩款招牌口味，今年更特別推出「蜜棗乳酪」、「桂花蓮子」、「鳳梨奶黃」、「抹茶甘栗」等四款創新口味。「蜜棗乳酪」將棗泥與紅豆以完美比例搭配為餡，放入以綿密蓮蓉包覆的奶油乳酪，層層包裹的豐富口感，入口略帶撲鼻茶香，包您一試上癮！「桂花蓮子」以蓮蓉與紅豆巧妙搭配後，揉入雅香桂花，細膩蓮蓉紅豆餡與奶黃、芝麻口味麻糬等食材層層堆疊出的絕妙口感，餘韻繞樑，不絕於口。「鳳梨奶黃」黃師傅特選香味濃、纖維細、口感兼具酸、甜感的「台鳳四號」土鳳梨製餡，包入鹹甜奶黃餡，鳳梨馥郁香氣與微酸口感，搭配奶黃入口，創新美味，不容錯過！「抹茶甘栗」翠綠抹茶蓮蓉內餡，搭配果肉綿密、蜜香滑順的黃金糖漬甘栗，獨特抹茶風味與甘甜栗子，口感甜而不膩，香醇回甘。寒舍集團推出「紫月」廣式月餅禮盒含六大廣式月餅與「緋月」典藏月餅禮盒為兩大、四小的廣式月餅組合，提供Xo蛋黃、蓮蓉蛋黃、蜜棗乳酪、桂花蓮子、鳳梨奶黃、抹茶甘栗共六種結合傳統與創新的全新口味。
「酥鬆成疊、層次分明」的蛋黃酥
除了廣式月餅之外，蛋黃酥禮盒亦是年年暢銷熱賣的經典商品。今年度推出的「碧月」蛋黃酥禮盒口味包含蓮蓉、XO以及棗泥桂圓。主廚十分講究鹹鴨蛋的品質，雖然製作過程費工耗時，但香氣飽滿的鹹鴨蛋卻是決定美味蛋黃酥的重要關鍵，堅持挑選具安全檢疫證明農場所出產的鹹鴨蛋，先將蛋黃洗淨後浸泡於高梁酒之中，除了能抑菌解腥，亦增添溫潤香醇的迷人風韻。主廚手工層層包覆烘烤而成的金黃色酥皮，搭配清甜細膩的蓮蓉、粵式鹹香的XO醬與天然滑順的黑棗果泥，每款經典內餡與酒香四溢的鹹鴨蛋完美結合，濃郁滋味縈繞口中，令人陶醉！
※6月30日起寒舍中秋禮盒開放預購，8月11日前付款可享85折優惠。
※提貨日於8月1日至9月5日止；購買10盒以上可享9折優惠，購買越多最高可享8折優
惠；凡購買20盒以上，台北市內可享免費送貨一次。數量有限，售完為止。
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